Melonbøf & kartoffelmus

Melonbøf & kartoffelmus

... noget mad ...

Mad skal der til
- og mad kan vi li'!

Krydderurtesovs

Salater & andet tilbehørPosted by Pia Thu, July 25, 2013 00:41:58
Krydderurtesovs:
3 spsk. smør
3 spsk. hvedemel
3 dl oksebouillon
2 dl piskefløde
3/4 dl finthakket persille
1 tsk. hakket kørvel
1 tsk. estragon
salt og peber
kinesisk soya (eller alm. soya)

Fremgangsmåde:
Smelt smørret. Tilsæt melet under ømrøring. Spæd til med bouillon og fløde og lad sovsen koge i ca. 5 min. Tilsæt krydderurterne og smag til med salt, peber og soya.

Sovsen er god til steg, grillet kød eller kylling.

Kilde:
Side 42 i bogen "Sauce, sovs og dressing", Lindhardt og Ringhof.